เทศกาลกินเจปี 2562 เริ่มวันที่ 28 กันยายน – 7 ตุลาคม นี้ ก่อนที่เราจะเริ่มต้นกินเจ เรามาทำความรู้จักการกินเจให้มากขึ้นผ่าน 5 เรื่องเข้าใจผิดเกี่ยวกับการ “กินเจ” เพราะการกินเจไม่ใช่แค่เรางดการกินเนื้อสัตว์เพียงอย่างเดียวเท่านั้น

กินเจ = แค่ไม่กินเนื้อสัตว์

การกินเจไม่ใช่การไม่กินเนื้อสัตว์ เพราะยังต้องระมัดระวังไม่กินอาหารที่มีส่วนผสมของ/จากสัตว์ทุกชนิด เช่น น้ำปลา (ที่ใช้ปลาหมัก) กะปิ (มีส่วนผสมของเคย) ปูอัด (มีส่วนผสมของปลา) โยเกิร์ต (มีส่วนผสมของนมวัว) และอื่น ๆ ดังนั้นก่อนเลือกกินอะไรควรหันดูฉลากบรรจุภัณฑ์เพื่อเช็กส่วนผสมให้แน่ใจว่าไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ทุกครั้ง

กินเจ = กินแต่ผัก

การกินเจไม่ได้หมายความว่าเราจะกินแต่ผักอย่างเดียว เราสามารถกินอาหารประเภทอื่นได้ที่ไม่ได้มาจากเนื้อสัตว์ได้ทั้งหมด เช่น แป้ง น้ำตาล ผลไม้ ไขมันจากพืช เช่น น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันมะพร้าว ฯลฯ แต่เราไม่สามารถกินผักได้บางชนิด เช่น ผักมีกลิ่น 5 อย่าง คือ กระเทียม หอม (หัวหอม ต้นหอม หอมใหญ่) หลักเกียว (กระเทียมโทนจีน) กุยช่าย และใบยาสูบ เพราะเป็นผักมีกลิ่น

กินเจ = ผอม หรือ อ้วน

นอกจากนี้ ไม่ได้หมายความว่าการกินเจทำให้อ้วน เพราะมีแต่แป้ง และน้ำมันเช่นกัน ไม่ว่าเราจะกินเจหรือไม่ เราก็ควรเลือกกินอาหารที่หลากหลาย

กินเจ = กินหอยนางรม ซอสหอยนางรมได้

มีเรื่องที่เล่าต่อกันมาว่า หอยนางรม เป็นสัตว์ที่ขึ้นมาให้ พระโพธิสัตว์กวนอิมกินเอง หรือไม่ก็ยกไปถึงตำนานพระถังซัมจั๋ง จึงทำให้การกินเจสามารถกินหอยนางรมได้ แต่อันที่จริงแล้วการกินเจ คือการกินเจคือการงดการเบียดเบียนสัตว์ทุกชนิด ดังนั้นไม่ว่าตะเป็นหอยชนิดใดก็ไม่ควรกินทั้งสิ้น

กินเจ = ขาดสารอาหาร

แม้ว่าการกินเจจะเป็นการงดเว้นการกินเนื้อสัตว์ แต่ไม่ได้หมายความว่าเราจะกินโปรตีนไม่เพียงพอจนเราขาดสารอาหาร เพราะยังมีอาหารประเภทโปรตีนหลายอย่างที่คนกินเจสามารถกินได้ เช่น โปรตีนเกษตร ถั่ว เต้าหู้ นมถั่วเหลือง ฯลฯ หากสามารถรักษาสมดุลในการกินให้ครบ 5 หมู่ การกินเจก็จะไม่เป็นอุปสรรคที่ทำให้เราขาดสารอาหารได้แน่นอน

ขอขอบคุณ