พิซซ่า (PIZZA) อาหารอิตาเลียนเมนูง่ายๆ ที่คนทั้งโลกหลงรัก และแม้จะเรียบง่าย เพราะใช้เพียงแค่แป้งแผ่นกลมๆ แบนๆ ราดด้วยซอสมะเขือเทศ สมุนไพร ชีส และเนื้อสัตว์ แต่รสชาติกลับลุ่มลึกและมีตำนาน
.
เล่ากันว่าต้นกำเนิดของพิซซ่าน่าจะมาจากเหตุบังเอิญในตอนที่พ่อครัวลืมเอาขนมปังแผ่นกลมแบนออกจากเตาอบ ทำให้แป้งสุกจนกรอบและมีกลิ่นหอมกว่าเดิม เมื่อลองจิ้มกับน้ำมันมะกอกและเกลือก็อร่อยถูกใจ จนกลายเป็นที่นิยมของชาวกรีกโบราณ แล้วจึงแพร่หลายไปยังตอนใต้ของคาบสมุทรอิตาลี
.
ต้น ค.ศ. 1700 ชาวเมืองเนเปิลส์ (Naples หรือ Napoli ในภาษาอิตาเลียน) เริ่มเอามะเขือเทศกับสมุนไพรมาใส่ในขนมปังแล้วอบในเตาฟืนโบราณ และนี่คือจุดเริ่มต้นของมารีนาราพิซซา หนึ่งในพิซซ่าที่เป็นที่รู้จักทั่วโลก แต่ปลายศตวรรษที่ 19 ชาวเมืองเนเปิลส์ ก็ลองนำมะเขือเทศมาใส่พร้อมกระเทียม มอซซาเรลลาชีส น้ำมันมะกอก ใบเบซิล และปลาแอนโชวี่ พิซซ่าถาดนี้ให้สีสันเหมือนธงชาติอิตาลี คือ สีแดงของมะเขือเทศ สีขาวจากเนยแข็ง และสีเขียวจากสมุนไพร และเมื่อนำขึ้นถวายแด่ราชินีมาเกริตา พระองค์ทรงโปรดมากจึงทรงพระอนุญาตให้ชื่อว่า “Margherita Pizza” นับแต่นั้นมา
.
ปัจจุบัน พิซซ่ามีท็อปปิ้งให้เลือกเยอะมากและแตกต่างกันไปตามแต่ละภูมิภาคทั่วโลก แต่ถ้าอยากลองพิซซ่าสูตรดั้งเดิม ขอแนะนำ “Pizza Parma Ham” พิซซ่าแป้งบางกรอบสูตรดั้งเดิมผสานกับซอสสูตรพิเศษ มอสซาเรลล่าชีสรสชาติดีงาม และพาร์มาแฮมชั้นดี ของร้าน Amici by Pomodoro ชั้น G สยามพารากอน
.
#SiamParagon #BeAmazed #WorldClassExperience